１０月ですねー

　早いもので、年度の半分が過ぎましたね。

１０月から変わることも多いようで、知らないこともありました。参考にどうぞ⬇︎

https://www.google.co.jp/amp/s/www.fnn.jp/articles/amp/246921

そう、緊急事態宣言も解除されましたね。

ただ、これから冬の時期に向けては、ウイルスが蔓延しやすい環境になるので、解除されても気が抜けません。

　さて、今回は、前回の「秋」の題に続き、秋にちなんだ「サツマイモ」のお話しです。

　我が家のサツマイモを収穫しました！　品種は「紅はるか」で、以前説明した様にねっとり、しっとり食感のサツマイモであります。

　出来は、スーパーで売られているようなサイズ。もしくは、それよりも少し大きいものも採れました。

とりあえず第一弾のサツマイモさん達です！

約５ヶ月の間、よく育ってくれました（拍手）

　採れたサツマイモは少しの間保存します。

理由は、サツマイモに含まれるでんぷんが時間経過に伴い、糖化し、甘くなるからです。しっかり保存できる環境・設備が整っていれば１年は保存できるようです。

　簡単にできる保存方法は、新聞等で包み発泡スチロールや段ボール等に入れて保存する方法です。

暗所かつ、１０℃以下にしないことが条件で、１３〜１５℃が目安のようです。

また、保存前は水洗いしないで軽く土を落とすだけで大丈夫です。なぜなら、サツマイモは水気に弱く、水に触れるとそこから傷ができたり、腐りやすくなるからです。それに、寒さにも弱いため冷蔵庫保存はNGです。

家庭で食べるには、１〜２週間程保存すればある程度甘さが出てくるようです。早く食べたいですしね！

私も待ってられなかったので…

小イモさん達を先に頂きました〜！